Los tallarines a la huancaína es un plato a base de nuestra salsa huancaína es una de las mas preparadas y utilizadas en una gran cantidad de recetas que hoy en día tenemos pero principalmente consumida en la famosa «papa a la huancaína».
Pero como los peruanos somos tan ingeniosos y buscamos maneras de crear nuevos platos o recetas, hoy en dia puedes encontrar este plato de tallarines a la huancaína en diferentes restaurante como plato principal, donde la crema de huancaína una vez mas se encarga de darle ese sabor exquisito a las comidas.
Receta de Tallarines a la Huancaína
Preparar este plato no es nada complicado solo necesitaremos de pocos ingredientes como fideos y claro esta los ingredientes de la crema huancaína, serás todo un experto en la cocina y que mejor que engreír a los miembros de tu familia saliendo del menú de siempre.
Puedes acompañar este plato con un jugoso lomo saltado encima, un bistec frito o porque no un pollito frito, el acompañamiento lo eliges tu.
Ingredientes
- 1 paquete de fideos
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 ajís amarillos
- 1/2 paquete de galleta de soda
- 150 gr. de queso
- ajinomoto (opcional)
- 1 taza de leche evaporada
- sal al gusto
- 1 litro de agua fría
- 1/2 cucharadita de pimienta
¿Cómo Preparar Tallarines a la Huancaína?
- En una olla grande agrega agua hasta la mitad, una pizca de sal, unas gotas de aceite, hojas de laurel y dejamos que el agua empiece a burbujear a temperatura media.
- Agrega los fideos y deja cocinar el tiempo que indica el empaque, colar en agua fría y reservamos.
- Lava y corta por la mitad los ajies amarillos, retira venas, semillas, vuelve a lavar y reservamos.
- En el vaso de la licuadora agrega los ajies, el queso, la galleta y la leche, licua todo hasta que no queden grumos, rectifica sazón y agrega mas leche si esta muy espesa, mas galleta si esta muy liquida.
- En una sarten a fuego bajo, agrega una cucharada pequeña de mantequilla, la crema de huancaína y con la ayuda de un cucharon vamos moviendo bien la crema para que se integre con la mantequilla.
- Finalmente agrega los fideos y mezcla todo de arriba hacia abajo con movimientos suaves para que se impregnen de la salsa de huancaína.
Tips para preparar tallarines a la huancaína
- Si quieres que la crema de huancaína tenga un poco de picante entonces deja algunas venas en los ajíes.
- Recuerda que la crema no debe estar muy liquida ya que necesitamos que se mezcle bien con los fideos.
- La cantidad de la huancaína depende de la cantidad de fideos que vayamos a hacer.
- Rectica la sazón de la salsa al final ya que hay quesos salados y quizás no sea necesario agregar mas sal.
- Puedes servir los tallarines a la huancaína con bistec frito encima, un pollo frito o comerlo solo ya que queda delicioso
Tambien te recomendamos: