El pollo a la olla es una receta rápida y fácil de hacer uno de los preferidos por las amas de casa, muy preparado en reuniones, cumpleaños o festejos, se suele acompañar de ensalada rusa, encima de un puré o papas sancochadas.
Receta de Pollo a olla Paso a paso
Hoy te traemos esta rica receta casera que puedes hacer sin ningún problema aun si no eres un experto en la cocina, este plato se debe preparar a fuego bajo ya que necesitamos que el pollo se cocine por completo pero que también nos quede jugoso.
Existen muchas recetas con pollo pero esta se ha posicionado como una de las favoritas por las amas de casa.
Ingredientes para el Pollo a la Olla
- 7 presas de pollo
- 1/2 cucharada de cominos
- 3 cucharadas de ají panca
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas vinagre blanco o rojo
- 1 cucharada de ajos molido
- sal al gusto
- 1 taza de caldo de pollo o agua hervida
- 3 cucharadas de sillao
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ají amarillo
Cómo Preparar Pollo a la Olla
- Limpia bien las presas de pollo.
- En un recipiente agrega el ají panca, el ají amarillo, el ajos molido, el cominos, la pimienta, la mostaza, el sillao, el vinagre, el aceite, sal al gusto y mezclamos.
- Luego agrega las presas de pollo para que se pinten bien por ambos lados con la marinada que acabamos de hacer.
- Cubre o tapa el recipiente y llévalo a la refrigeradora por unas dos horas para que pueda absorber bien el aroma y sabor de los ingredientes.
- En una olla a fuego bajo agrega un poco de aceite y pon solo las presas de pollo, cuando las presas de pollo ya estén doradas agrega el resto del jugo que nos quedo de la marinada.
- También agrega un poquito mas de media taza ya sea de caldo o agua, deja cocinar a fuego bajo hasta que las presas estén suaves y no sangren.
- Finalmente si nos ha salido mucho jugo podemos agregarle una cucharada de maicena disuelta en 3-4 cucharadas de agua para que agarre una textura mas espesa. Servimos
Tips para preparar pollo a la olla
- Sirve el pollo a la olla con abundante juguito encima del arroz blanco.
- No olvides cocinarlo a fuego bajo para evitar que se queme o seque.
- Agrega el caldo o agua de a pocos.
- Te aconsejamos dejar el pollo macerar con el aderezo para que así pueda impregnarse bien de los ingredientes.