Los fréjoles canarios se utilizan en muchas recetas y es uno de los mas consumidos en los hogares peruanos por su textura y color. Puedes prepararlo de diferentes maneras como en guisos, sopas o un tacu tacu.
Receta de Fréjoles Canarios
Prepara esta rica menestra en solo unos minutos, no olvides dejarlos remojar una noche antes para que puedan ablandarse y que nos queden como tan suaves como mantequilla.
Así que hoy te enseñaremos a preparar esta fácil y práctica receta de guiso de fréjoles canarios en donde el tocino y el chorizo le van añadir un delicioso sabor, solo sigue leyendo nuestra receta paso a paso y manos a la obra.
Ingredientes
- 1/2 kg. de fréjol canario
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta
- tocino
- 1 chorizo
- orégano seco
- 1/2 cebolla blanca chica
- aceite vegetal
Cómo Preparar Guiso de Fréjoles Canarios
- Deja remojar los frejoles en agua hasta el día siguiente, luego los colamos y lavamos bien.
- En una olla onda ponemos los fréjoles cubiertos por agua y los dejamos hervir por unos veinte minutos y votamos el agua.
- Agrega nuevamente agua a la olla con los fréjoles canarios a fuego alto y agrega el chorizo cortado en aros junto con el tocino cortado en trozos y dejamos cocinar por unos cuarenta minutos aproximadamente.
- Luego en una sarten haremos el aderezo, agrega unas gotas de aceite, el tomate y la cebolla cortada en cuadros muy pequeños junto con el ajos, una pizca de pimienta y fríe todo muy bien.
- Retira un poco del caldo de los frejoles y resérvalo para utilizarlo en caso se empiecen a secar.
- Agrega el aderezo a la menestra y deja cocinar por unos 15 minutos.
- Para finalizar apagamos la cocina y agregaremos el orégano seco frotándolo con ambas manos sobre los fréjoles para que caiga en forma de polvo, rectificamos sazón y servimos.
Tips para preparar fréjoles canarios
- Si deseas puedes retirar dos cucharones de frejoles y licuarlos luego añádelo al resto y obtendrás un resultado mas cremoso.
- Puedes servir los fréjoles canarios acompañado de un pescado frito, un guiso jugoso o prepara un tacu tacu queda delicioso.
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